Nastar dan yanastar ? Antara Teori dan ETIKA 😃 #caramemanggangnastar #nastarterjelek #nastarterenak #nastarberetika #yanastar

Masih terngiang jelas Teori dasar perbakingan spesialis NASTAR.

Kuning telur yang terlalu kental saat dioleskan, menjadi salah satu penyebab lapisan kuning telur terlepas setelah nastar matang. Untuk menghindari hal tersebut, pada olesan pertama, kuning telur bisa ditambahkan air.

Mengoles nastar harus dilakukan dalam keadaan setengah matang. Jangan pernah mengoles nastar saat masih mentah. Nastar termasuk jenis kue yang mengembang dan retak. Nah, kalau sudah dioles dari awal, maka retakannya akan makin terlihat.

1. Nastar sudah dioles egg wash sebelum dipanggang

Sebaiknya panggang dahulu nastar di oven sekitar tiga perempat matang, keluarkan dan olesi dengan egg wash atau bahan olesan.

Kemudian panggang lagi nastar sebentar, olesi lagi, dan panggang lagi. Proses pengolesan egg wash agar nastar benar-benar mulus butuh dua sampai tiga kali oles.

Diatas hanya contoh kecil TEORI MEMBUAT NASTAR. Masalah & faktanya kita / buyer tidak memakan TEORI yang di makan adalah nastarnya 😅

Jadi mungkin sedikit banyak sudah banyak yang tau sejarah yanastar, nastar kontroversi yang lahir tahun 2008 dan berlabel resmi 2009.

SINGKAT CERITA PERNAH ALAMI HAL BURUK SAAT MENJUAL NASTAR YANG BERLABEL YANASTAR… serius ini asli di telpon pembeli yang pernah membeli lalu di tanya perbandingan resep berapa x berapa (jelas paham lha ini cuma kompetitor / orang sirik yang berusaha mendapatkan rumus resep) secara….

Yanastar memang melawan kodrat perbakingan… karena saya lebih suka ETIKA DARI PADA TEORI. Bayangkan masa pembeli di suruh makan kue dengan polesan telur yang kurang matang? Atau masa kita menjual nastar yang “sengaja” di buat tidak tahan lama ?? Padahal etika bisnis “KEPUASAN KONSUMEN SEGALANYA”

Lanjut ke orang sirik / kompetitor yang menelepon. Intinya saya minta maaf baik tidak bisa mengatakan resep perbandingan marah malah dan bilang saya GILAAA TIDAK BISA BUAT NASTAR JANGAN BUAT ! Sontak air mata ngga sengaja netes, salahnya di mana cuma penjual nastar yang PAKAI ETIKA BUKAN TEORI BELAKA.

Singkat cerita kontroversinya karena banyak pembeli yang sengaja membeli untuk MENGOMENTARI & mencari KELEMAHAN NASTAR BER ETIKA INI. Untungnya orang sabar itu ada buahnya… ehhh di liput Media besar Gratiss tiss tanpa bayar malah di bayarrrrr .

Nastar ber etika yanastar di liput Trans 7, jadi cover depan Koran Surya, live di Bios Tv yang menghasilkan penjualan bombastis waktu itu. Di undang ke Radio bisnis Pas Fm, di liput majalag SAJIKU dan lain-lain.

Mulai kontroversi yang ramai jadi sepiiii… banyak pembeli berdatangan dari berbagai daerah. Bahkan jujurly (jaman now) sampai di bawa ke MANCA NEGARA UNTUK BUAH TANGAN (asli ada foto-foto dan testinya bukan cuma numpang pansos pas pergi liburan yaaa 😜)

Pesan dari jurhatan singkat ini adalah… marilah sebagai Baker / Penjual / Pembuat Makanan… mari kita hijrah ke semua jenis makanan yang BER ETIKA bukan cuma memikirkan laba. Karena makanan yang enak di hasilkan bukan dari karena dibuat menggunakan HATI, melainkan etika dan logika hitung-hitungan yang masuk di akal. Masa penyimpanan sampai pengemasan dan penyajian.

Supaya penikmat Nya mendapatkan keamanan dan keuntungan maksimal dari yang kita sajikan. Semoga tulisan ini bermanfaat 🙏🏼 Terima kasih yang sudah mampir di mari 😃